Restaurant d'entreprise - Société de la Tour Eiffel

À la demande de Fairspace, la Société de la Tour Eiffel souhaitait pour son immeuble de Vélizy-Villacoublay un espace de restauration conciliant économie circulaire, usages spécifiques et exigence esthétique.

L'Atelier Emmaüs a réalisé l'ensemble des alcôves, des tables et des banquettes. Le programme supposait de traiter plusieurs situations dans un même lieu : le repas rapide, le déjeuner assis, la réunion informelle.

Un restaurant d'entreprise est un lieu difficile pour du mobilier. Il se remplit et se vide en une heure, il doit absorber le bruit, et les assises y subissent un usage bien plus dur que dans un bureau.

Le parti pris technique tient à une répartition des rôles. La matière de réemploi, dont les teintes et les états varient d'un lot à l'autre, assure la structure de chaque assise, invisible une fois l'ouvrage fini ; l'habillage, lui, assure l'unité visuelle de la salle. Cette organisation permet de monter le taux de réemploi sans rien céder sur le rendu.

Les structures sont replaquées de chêne ou habillées de demi rondins de pin huilés. Le chantier représente 2 675 kg de matière réemployée, soit 53 % de l'ensemble, et 973 heures de travail en atelier.